Potage aux carottes parfumé au lait de coco, effiloché de dinde au curry
Carpaccio de biche à l’huile de noix et aux fruits secs torréfiés
Croustillant de grenouilles - écrevisses farci au chou vert, bisque de crustacés
Sébaste saisi sur peau, girolles, coulis de potimarron et pistou de basilic
Foie gras de canard cuit au torchon aromatisé au muscat de Beaumes-de-Venise (Suppl.12.00€)
Steak de cuissot de cerf grand veneur au cassis, purée de céleri rave
Civet de chevreuil aux petits lardons et au genièvre, pommes fruits
Magret de canard aux pleurotes, flambé à l’armagnac, pommes dauphines
Noisettes de biche aux figues et à la moutarde de Gand, feuilleté forestier (Suppl. 12,00€)
Crumble poires - noisettes, caramel beurre salé
Marquise au chocolat amer et la crème anglaise
Assortiment de glaces
Assiette de fromages régionaux frais et affinés
Nos formules
- MENU à 40.00€ : Entrée, Plat et Dessert (Menu vins compris : 59.00€)
- MENU à 45.00€ : Potage, Entrée, Sorbet, Plat et Dessert (vins compris : 64.00€)
- MENU à 60.00€ : 2 Entrées, Sorbet, Plat et Dessert sans suppl. (Vins compris : 87.00€)
- Potage : 10.00€
- Entrée : 19.00€ (avec suppl. : 6.00€ en +)
- Plat : 29.00€ (avec suppl. 6.00€ en +)
- Dessert : 11.00€
Le samedi soir, nous vous proposons exclusivement notre menu du mois sous toutes nos formules. Aucun changement dans le menu n’est possible.
En dehors du samedi soir, tout changement d’entrée, de plat ou de dessert dans le menu entraînera un supplément de 7.00€