Velouté de fenouil au saumon fumé et à l’aneth
Asperges blanches froides et le tartare de thon rouge en gaspacho
Carpaccio de bœuf à l’italienne, salade roquette et pignons de pin torréfiés
Feuilleté de plie sauce mousseline aux champignons et aux crevettes grises
Escalopes de foie gras de canard poêlées aux fruits rouges (Suppl.12.00€)
Contre-filet de bœuf « bleu des prés » marchand de vin, aromatisé à la cressonnette
Filet de canette revisité à la française et son jus fumé au lard de nos Ardennes
Dos de colin poché, émulsion d’asperges de malines et fettuccine au parmesan
Cœur de ris de veau Argenteuil, Shiitakes et purée de topinambours (Suppl. 12,00€)
Crème brûlée aux fraises de notre pays
Nougat glacé au chocolat et aux cerises Amarena
Assortiment de glaces
Assiette de Fromages régionaux frais et Affinés
Nos formules
- MENU à 39.00€ : Entrée, Plat et Dessert (Menu vins compris : 58.00€)
- MENU à 44.00€ : Potage, Entrée, Sorbet, Plat et Dessert (vins compris : 63.00€)
- MENU à 59.00€ : 2 Entrées, Sorbet, Plat et Dessert sans suppl. (Vins compris : 86.00€)
- Potage : 10.00€
- Entrée : 19.00€ (avec suppl. : 6.00€ en +)
- Plat : 29.00€ (avec suppl. 6.00€ en +)
- Dessert : 11.00€
Le samedi soir, nous vous proposons exclusivement notre menu du mois sous toutes nos formules. Aucun changement dans le menu n’est possible.
En dehors du samedi soir, tout changement d’entrée, de plat ou de dessert dans le menu entraînera un supplément de 7.00€