Crème nivernaise et la julienne de dinde fumée
Lit d’asperges blanches au saumon fumé et aux œufs brouillés
Dorade royale poêlée, crémeux au parmesan et vinaigrette tiède tomates-basilic
Beignets de pintade au vieux Chimay et à l’estragon, émulsion froide soja-ail
Carpaccio, foie gras et cromesquis de canard aromatisé au jus de truffes (Suppl.12.00€)
Blanc de coucou de malines aux asperges vertes, sauce hollandaise
Mignonettes d’agneau au pistou et tian provençal au coulis de poivrons rouges
Omble chevalier saisi sur peau, beurre blanc et spaghetti de courgettes
Pigeonneau français rôti jus au Banyuls légèrement anisé (Suppl. 12,00€)
Crémeux de riz au lait, mousse cheesecake et compotée de fraises
Gâteau moelleux froid aux deux chocolats et la crème anglaise à l’orange
Assortiment de glaces
Assiette de Fromages régionaux frais et Affinés
Nos formules
- MENU à 39.00€ : Entrée, Plat et Dessert (Menu vins compris : 58.00€)
- MENU à 44.00€ : Potage, Entrée, Sorbet, Plat et Dessert (vins compris : 63.00€)
- MENU à 59.00€ : 2 Entrées, Sorbet, Plat et Dessert sans suppl. (Vins compris : 86.00€)
- Potage : 10.00€
- Entrée : 19.00€ (avec suppl. : 6.00€ en +)
- Plat : 29.00€ (avec suppl. 6.00€ en +)
- Dessert : 11.00€
Le samedi soir, nous vous proposons exclusivement notre menu du mois sous toutes nos formules. Aucun changement dans le menu n’est possible.
En dehors du samedi soir, tout changement d’entrée, de plat ou de dessert dans le menu entraînera un supplément de 7.00€