La Carte d'hiver 2012

 

Entrées

Gambas flambé au Pastis et au Safran	14.00
Feuilleté de Sole Sauce Mousseline aux Crevettes Grises	15.00
Croquette de Faisan artisanales et la Marmelade de Cèpes	12.00
Frisée aux Petits Lardons ( spécialité )	10.00
Cuisses de Grenouilles au Pineau des Charentes et au Basilic	12.00

 

Plats

Pavé de Boeuf grillé Sauce au Choix	18.00
( Béarnaise, Poivre Vert, Champignons Crème ou " Ferme Damzai ")
Filet de Canette au Vinaigre de Xérès	20.00
Noisette d'Agneau à l'Estragon et les Ris en Feuilleté	24.00
Ris et Rognons de Veau à la Moutarde à l'Ancienne	21.00
Suprême de Pintadeau aux Pommes et au Curry de Madras	20.00
Canard Colvert aux Champignons des Bois	22.00
Cuisse de lièvre marinée aux Petits Oignons Glacés aux Champignons	20.00
Noisette de Biche au Médoc et au Genièvre	25.00
Panaché de la Mer au Coulis de Homard et aux Ecrevisses	21.00
Daube de Sandre rôtie aux Poireaux et aux Lardons	22.00

 

Dessert

Gâteau Moelleux aux Deux Chocolats ( Spécialité)	6.00
Crêpes Comédie Française	7.00
Tiramisu à la Framboise et au Spéculoos	6.00
Sabayon au Porto Rouge	7.00
Nougat flambé au Chocolat et aux Fruits Secs	6.00
Javanaise et la Crème Anglaise parfumée au Café	6.00
Profiteroles au Chocolat	6.00
Plateau de Fromages Frais et Affinés	6.00

 

Menu Enfants Servi aux Moins de 12 ans         13 €

Potage du Menu ou Croquettes au Choix ( Volaille ou Fromage)

Steak haché Frites ou Boulette sauce Chasseur

Glace ( 2 boules au Choix) ou Mousse au Chocolat et la Surprise